所需的材料：
雞腿　　　2根
大蒜　　　4瓣(喜歡蒜香可以多放)
橄欖油　　1/2大匙
黑胡椒粉　1/4小匙(如果有黑胡椒碎就更好了，味道更濃)
醬油　　　1/4小匙(可以兩種醬油都放點，醬油提味，醬油膏上色)
鹽　　　　1/2小匙

做法：
1.先將雞腿去骨。
2.然後取來一個鋼盆，將大蒜切碎放入鋼盆中，再加入所有調味料攪拌均勻成醃料備用。
3.將處理好的雞腿肉放入醃料中醃漬，時間為1小時左右。
4.這時預熱烤箱，至上下火185度。
5.取一小張錫紙，把醃漬好的雞腿肉放在上面，捲成筒狀，並用錫紙包裹好，可以包裹成糖果形，放在烤盤上，送入預熱好的烤箱中，烘烤約15分鐘。
6.然後取出烤盤，小心的打開錫紙，看看是不是烤好了，稍微讓它涼一下再切成厚片擺在盤中，淋上烤盤內的剩餘醬汁就好了。

還可以將雞腿肉均勻切成3片後，再放入醃料醃漬，然後將醃好的雞腿肉捲成筒狀，不必用錫紙包裹，只需在烤盤上墊上錫紙，再依次排列上雞腿卷，送入預熱好的烤箱烤制~
可以將雞腿卷搭配米飯一起吃，選個大點的碗，下面盛上米飯，上面鋪上剛剛烤好的雞腿卷，再配個炒青花菜，最後切個水煮蛋，還可以再做盤蔬菜沙拉~
在做沙拉的時候，生菜洗淨後要浸泡在冷開水及冰塊中，約15分鐘後再瀝乾水分，剝成適當大小，這樣能保持生菜本身的甜味，口感也會更好。
在做水煮蛋的時候，要在水煮開後加入少許的鹽，煮蛋加鹽，是為了讓煮好的蛋比較容易剝殼。西餐裡的水煮蛋通常會用煮的時間來區分水煮蛋的生熟度，煮3分鐘的比較常見，裡面的蛋黃為流質的，煮5分鐘為五分熟，10分鐘為全熟。

由于最近h7n9的因素，鸡以及周边的食物，全都望尘莫及了，不过看看图片还是可以的，嘴瘾不敢过，过眼瘾了

这个看起来相当的不错，看着就流口水。我尤其喜欢这种脆皮的口感。

恐怖的h7n9禽流感的原因，暂时远离禽类啊，做法想来应是不错的，想用猪里脊肉代替，不知道会是什么口感。

楼主居然在这个时候敢于顶风吃鸡，佩服佩服！

看看还行  吃就算了 等风过去再说 鸡腿卷状的不爱吃还是整个吃舒服一点要么做成鸡丝也行

现在的鸡肉确实有点不敢吃了，看他做的东西很精致味道应该是可以的。

做法简单易学，看的眼馋，可惜还得忍一段时日，最近禽流感比较厉害，不要说吃鸡了，就连鸡蛋都不敢买了。

其实禽流感有那么严重吗？搞的人心惶惶的，鸡肉照样吃就行。

看起来真是不错，我也要试试看，支持楼主了，非常感谢