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6 g( r& V, c; a, |. Z6 l烹制方法　( L7 e/ b# }: D% X1 r
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材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个） 4 v$ X. I3 r1 m/ z( f; l7 f8 I3 J

' k7 a( C  \. M9 v& k! [+ E. e　　调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量
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1 C2 M( j) i  ~( C" T1　猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。2 l$ M+ ^# p0 w

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8 H/ H  u# m9 E$ O' t2　西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。7 |' G4 B3 e( r+ v0 G; _
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* G3 {$ U" N* A, s3　把肉糜捏成圆形，待用。6 k" i7 q# C( Q3 x2 \
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# M$ ~+ f' |' r4 k5 N( b) n2 s" F4　烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。. `7 h5 d8 a* A7 B( q8 X) }

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8 q$ X1 T( T$ U5　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子
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+ O) }% q3 Q' B+ ?# D5 W夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

色香味俱全，很漂亮的一盘菜，荤素搭配，丸子看上去很有食欲啊！就是不知道里面的马蹄指的是什么，没听说过，很不明白啊！

马蹄是广东这边的叫法，马蹄学名又叫荸荠，我比较喜欢生吃，生吃的话很爽口和甜，这个菜的食材也比较简单，谢谢

最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了

特色肉丸，口感应该很不错的，汁从口中入

太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.

这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。

猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口

油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么

色香味俱全,肚子餓啦  X: S6 q( d4 I) H6 x# n7 y& m
看上面的評論都好專業啊