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3 _" [0 M! M4 z做法
* Q3 e# c3 {# H- u1 c一、材料
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# T2 ^  @  n% s' b5 F! K8 V. b% M. S$ s; N/ T6 m# P% n" W; ?5 F8 r0 D9 N

* d3 c, F) o) c' B$ X用到了：水面筋、香菜、自制牛肉酱，盐、白糖
4 S) b0 Y' a( ^. H. `二、步骤 % M3 e. t6 F' h! F, B* c

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1、水面筋用水冲一下，顺着纹路，手撕成一片一片$ Q/ ~5 e* h( V
2、香菜切成段茎归茎叶子归叶子# J& [' b/ F* z2 @8 R
3、锅中放适量油
! P# Q" o5 f4 @$ U3 Z4 \. d  g4、放入面筋大火翻炒
& _) D- }5 h: R( x' q5、将水分炒干% b3 r& t' {+ [6 n- t: l. }
6、放少许白糖( I' I' M5 p' S6 u* N

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1 h& ?7 M7 D% R# n  Y6 N1、放自制牛肉酱，盐4 t! k5 [5 O) V2 m
2、拌炒, w; o6 N5 k/ u2 T( C4 A6 H) {
3、入味均匀后，放香菜根茎，拌炒10秒7 i; x, D$ ^1 Q4 w
4、关火，出锅前撒上适量香菜叶子拌一下即可8 J" C, O( T9 h8 q
Apple提醒~~, u. c4 K( R$ a% J' Q
1、先说牛肉酱的问题，这个是我自己做的牛肉酱，做法也很简单的，如果你手边没有，可以先用家里其他的酱，带点辣的那种，先凑合一下，一样好吃的！
( c+ {! d2 R/ W* G* s% s0 m2、水面筋有很多人说要焯一下先，什么豆腥味，我倒是觉得还好，我从来不焯，麻烦，不过特别要注意的是，第二步，用油大火炒这一步很关键，将多余水分炒掉，这样炒出来的面筋就没有那什么豆腥味袅6 ?2 ?' x3 w5 h" ^9 ]* T9 X
3、香菜，一定是根茎跟叶子分开来的，根茎炒的时候，最多10秒哈，要保证脆脆的，软趴趴的太影响食欲，香菜叶直接撒着或者关火之后拌一下就可以了; x! z. x- s. g- d& _1 I2 `
4、还有，面筋撕的时候整大块儿点哈，那样吃起来才爽好吧

这个牛肉酱看来是楼主的绝杀秘籍，都不愿意传授一下的~

这个菜好，看着简单易做，今晚就先做下试试。

简单实用，我们最需要的就是这种做饭，享受了美好生活。

拌了牛肉酱的面条不是一般的好吃，而是特别的入味，没有牛肉，却胜过有牛肉。

感觉这个主要还是要靠牛肉酱啊；那自制牛肉酱怎么做呢？

面筋和香菜的搭配第一次见到，看来牛肉酱是关键啊

面筋感觉确实不太容易入味，所以楼主师傅的自制的牛肉酱起到了重要的作用。
3 W+ ^3 `6 V: `/ `; n5 @, q2 b不知道，如果我们采用超市那种普通的牛肉酱，效果会如何/
3 a9 C+ d3 ?# ~  v  I. z  a5 X, \这周，我抽空做一做。

这道菜的关键是酱，这是我个人的感觉。不过楼主没有介绍牛肉酱的做法，不知道用其它酱味道是不是也好。

酱最重要了，精髓楼主没有教大家哟，好像学学