牛蒡牛肉卷
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" e  A; o  w' r) S% r; |* }1 N5 x主料：/ T3 v9 ?% C( ]
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牛肉片，牛蒡
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配料：姜 2 K+ v! W# `( r3 j: |+ D" l

% M- K" w7 |# ~) {% b" X调料：烧烤酱 6 [7 K2 ?6 s' c, L. E
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做法步骤：
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1）牛蒡去皮洗净，煮锅加水，煮熟牛蒡―――我习惯用筷子插一下，容易插透就是熟了。切成比牛肉片的宽度略短的小段儿（当然，略长也是可以的啦，随个人喜好吧，我喜欢把牛蒡全部都包起来的感觉）+ O# h  c, K( Y2 G

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2）一片儿牛肉片卷一段儿牛蒡，全部卷起来。* _) u6 T; {& D' k; P( g' E9 U# M
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+ j/ B& U8 u( V+ M; D, d3 j  i3）锅里加少许油，中火，把卷好的卷儿放入。3 u9 n. x) r! b
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' B/ H) d" ^9 v$ s7 \4）翻面，把牛肉的各面全部煎变色，倒入烧烤酱（不必没过牛肉卷，可以通过晃动锅子来给牛肉卷翻面的法子，让肉卷全部沾满酱汁），加点儿烧烤酱末，煮煮，等到水分将尽的时候，取出即可。

牛蒡是一种什么东西啊，我还真没听说过，好吃吗。

牛蒡是好啊,也有人用金針菇的樣式好看,方便,味道也不錯,不過要蒸

牛蒡(音bang)为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。; b, D4 k6 W' {

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别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。
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牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我国公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。
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1 X! M( P$ s- E. e* X营养价值：* X# h0 J3 k6 y" I( X
　牛蒡富含菊糖和人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位。比胡萝卜高280倍，蛋白质和钙含量为根茎类蔬菜之首。粗纤维含量高于各种蔬菜，其综合营养价值远远超出各种蔬菜，因此享有“蔬菜之王”的美誉。
1 _. V" T2 p. |$ x; B7 ^药用效果：
- V5 s& ?, q$ x5 a5 M; @经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。
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这真是一道男士菜，建议男士们多吃！

这东西吃的实在过瘾我就喜欢吃我本人认为要是用手拿的吃肯定还要爽比较豪爽嘛