[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介5 U8 z, `& |' s7 y
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
7 p. H% l! |. r" D0 _: L用料   羊肉  白萝卜  ' k) b% q% o& S  p  C+ [
枸杞  葱姜  
) Q! @& a4 B+ q. N1 L白酒  胡椒粉  0 I9 m1 i3 z# X1 k
盐   
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1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
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0 |- N$ l- j7 L  U2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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% m. I* F/ h* w5 i2 Y3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 ' B7 |) y$ m# P$ o

- z. Z. q# Q  v- |" c* d. \0 C& ^4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用