材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
( ^/ W2 ^; a$ z0 G) D3 r( `做法：( D& l3 \0 O# t8 A' w+ d6 l
1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥( \; w- K) d; Y
2、虾去头后烫熟去壳待用( l$ i! K% @3 f5 r" N" F# b: c
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出
3 H6 M2 G  e, Q8 q0 o$ m) O/ h% k4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了, C3 F6 i- Y+ p
5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可
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材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎 : p- b" e  v4 Y# B# X4 G% s6 ]+ A2 |
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1 r8 O( \' v4 h* o9 k9 e2 ?7 D做好肉饼
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( \" i- ]" X$ y+ j; Y7 J蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡% y( `# R) }+ \# P& Q

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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: