红烧牛筋0 B. W9 a, v! n$ t# X* y# u
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    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
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主料2 w) Z  a$ h8 p. ?
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牛筋250克       
' J9 @+ S. @5 o" u: r辅料: j- ~0 R! \9 \# o
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干辣椒适量        姜5片
% J- O5 W6 |# X蒜3瓣             生抽2勺
6 W" s6 O8 r! r1 B老抽半勺          糖半勺
) q( K( m" q* F+ M1 d% v盐适量
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2 P. X! C/ W; l- ^, ^2 K) B1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
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* n. R; R& o  |* Z2 Y2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。 ' n$ R0 k! z* D( g8 m

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4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。 4 C" V  Z7 j* n! J5 S. K

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+ F; Z) L. F9 V5 f# l* Z8 x- m3 x& @5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。! {* U, O2 _" x1 w) _- l$ M+ k
不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！
6 p0 g, ^# F8 i% _$ ~5 O# E牛筋这种东西嚼劲好啊
. m) y, O, o; B- E" v; E还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。