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[甜点] DIY姜饼屋[11P]

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DIY姜饼屋[11P]


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烹制方法 & f" r& g$ v1 h( w0 ]$ I
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材料:材料
3 b; k, L0 O. }' o' E4 ^+ j  A组:黄油(25克)、糖粉(25克)、红糖(12克)
8 \4 T. H" L; \6 Q, m% M  B  B组:蜂蜜(17克)、鸡蛋液(13克)
$ ^" u: \" x0 D( ~  F  C组:低筋面粉(125克)、肉桂粉(0.5克)、姜黄粉(2克)、水(15克)
* v7 {& ^1 Y: s1 W3 k  J$ b% N8 ?. [* H0 C4 G4 [9 w8 l0 ^4 ^
蛋白霜材料:
* f; D' ?7 v) H+ Q  h  蛋白(17克)、糖粉(120克)、白醋/柠檬汁(2克)
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3 D4 T* Z6 A6 e  f5 i' K( Z1 黄油放室温下软化后,加入红糖和糖粉,用橡皮铲拌均(或用手),再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌均。
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2 将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入,用手将面粉揉成光滑的面团。3 e, n8 |- Z8 }7 c2 w# X, t3 M
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0 C! Y2 T& c! F4 }/ ?+ U- }
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3 揉好的面团用保鲜膜包好,松弛20分钟,分两份分次操作,把面团擀成厚约0.3厘米的面片。3 y' X/ ]7 [0 V: \5 N; I5 i) Q
) W( ^- S% y5 C$ d& ?- l+ y& W
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4 把裁剪好的纸放在擀好的面片上,用刀按图形切割。
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5 F/ O1 [7 F( W5 G8 J. D" I8 d9 C" _, }: w3 v0 S& K6 u
5 切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔,放在铺有高温布的烤盘里,盖上保鲜袋松弛10分钟。
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. b) S; d1 n6 y6 烤箱预热到180℃,在面片表面再刷一层鸡蛋液(也可不刷),然后入烤箱大约烘烤12到15分钟。
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2 w$ |5 B' V( I$ l- s
* l# e; y% ]2 e4 p7 将糖粉过筛后,加入到蛋白内,用打蛋器拌匀即成糖霜,装入裱花袋内备用片。+ D3 @( u0 u9 H! m% P+ o

6 A! k+ g/ A0 P: T
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) A4 @: x8 k1 Y1 z8 烤好后晾凉,然后用蛋白霜组建房子,每个接合处都要挤上糖霜。  T: F, }; f8 L; y7 t; w6 k

. [4 R9 u& W' p/ T. P. \" p $ W8 f! [( T+ E) p0 o

3 A' |  W$ a' ~$ M" B9 整个房子粘好后,最后再粘烟筒和门。$ y! e5 K8 J( u

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( ]! S) m; A0 r! ~# \9 B* b10 在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰,将圣诞节礼品点缀于适当位置即可。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +4 发帖辛苦啦! 2012-12-27 14:48

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楼主这个是家庭厨房的教学作品么,看起来很可爱很会被孩子们欢迎的

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呵呵,这个貌似在小说和电视上经常见,这么精致的东西咱做不了

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