这道菜也很简单，
/ D1 H9 ^4 i% O# J, F  N但确是下酒的良伴。- ^# M3 {! g% f; i4 s
蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
$ D& L8 g" o: I/ |很配啤酒。1 j2 \5 R) Y1 A
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买了卤鹌鹑蛋。/ ^0 q: L% y) B$ k" g; d2 t" F
蒜薹切段，开水焯半数。( L; k0 B+ U/ Q9 r2 H* `
捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。6 z, E/ O' k) a& a2 j
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
: [0 L7 i- t) O& V; R不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。
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出锅！
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。