莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者

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【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
/ m$ W: ~3 [8 K. q4 h% D5 _
原材料: 黑木耳一碗, 去骨鸡腿肉两块
- X* K2 E" X: g$ x) \# T' y# m调味料:植物油,盐,生抽,生粉,芝麻油,蒜头,青椒,甜椒
# W8 }0 C1 y' k6 o: A! \# _: R' k8 z/ p, k8 j( u$ f
步骤1: 准备材料, 泡黑木耳,把木耳泡开, 切鸡腿肉,把鸡腿去骨头去鸡皮,把肉切成丝
2 p! m& A' N3 f泡黑木耳
9 J; E) x: x k6 e* J- o" S' v* v7 E
4 B1 `% w' \6 Z' t' N7 _ z& ]( U去好骨头和鸡皮的鸡腿肉
) b* J0 B6 P7 {
/ `8 a* W) W) `( X, B. ?9 ?切好的鸡腿肉5 W1 H6 t8 Y& Q' D" P1 S3 C8 @

# a+ W. E0 F; n3 B. w6 }2 q" L
7 ~: L3 E+ N0 y2 j5 c/ P1 X步骤2:把切好的鸡腿肉放入碗里,洗一下,之后倒入适量生粉,生抽,香油,搅拌3 p5 C7 _9 [5 ^0 [, q
准备开始腌制0 m! F% T, }6 G, I T. H
. r7 C/ |: f9 Q
腌制好的6 }( p2 w3 ^3 d+ H3 K9 w
" i. D( l0 J/ e
- ]! _' C" D2 _9 y6 e. e/ W5 W步骤3:趁着腌制肉的5-10分钟时间,我们准备好蒜蓉,青椒甜椒丝
5 N* X: W8 d5 l( p8 ]蒜头4瓣8 }2 C8 r( \# D# I# d( U' f; z/ i
$ s/ b2 k# s5 w: l, {& |
切蒜蓉4 T# p) J) M/ B" N: X' @1 R% \6 l( a0 _
/ P A5 j3 V" Y5 d
切甜椒. \/ Q1 {" p* `- Z5 ~

: l; p' g( i( a切半个青椒就好
7 E: }, x8 K3 i6 V* [
2 a B& w( Q1 D E2 o
, Q' }; Z C4 @/ b( u" V步骤4:待肉腌过10分粥后,热锅,油5分热的时候倒入蒜蓉
0 r7 F1 ^& {/ b h / Z. ^( k. R: |2 P5 b3 a }
: f$ c; G( \! b- C) r, I
步骤5:炒香蒜蓉后倒入鸡丝( {) ^$ S* ]8 A* K( ^

# {) T( p2 ` N
( [3 t( U9 r2 o' u4 `- }+ H8 T步骤6:待鸡丝开始变色的时候,黑木耳去水,倒入锅里
8 v- T* s. p- [$ r& s6 s- l
0 l8 ]# u/ @3 H( j7 y* u完全倒入
* S; U5 r. m M0 w0 B; B- G* Q
2 {1 K# z$ q5 k4 j. B2 I4 g. p* w# A8 w* M
步骤7:等到鸡丝和木耳完全熟透的时候,倒入切好的青椒丝
- ^9 ^/ h7 [- B6 N J: I4 ` ' Z; X- e3 [8 S$ F
翻炒均匀4 ~. }; s( Z# r- w* j, H

, L8 U7 N. ]3 F/ B
+ c% M- X1 ^" a步骤8:翻炒均匀后,关火,散入盐,生抽,老干妈调味,翻炒后出锅
; f5 L4 s" u2 c+ ~9 a2 f/ N0 J
9 Z( A/ g, e2 C3 R5 ~/ e" m7 `7 }$ B8 t
成品
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7 h$ a0 f# L( f, a* c" B F3 A$ a( j& V$ w
验证图片
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