[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份
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# a/ r& B/ W/ M$ [9 q( A: F
. D. B: z- A: N  l# M　主材料
# j: b; h) y- s5 I( j' l+ ?! Z　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯
, x3 l, t9 j* A( m1 ~$ g0 h. M$ J1 i　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙
/ G# F# D9 a! B6 H/ M　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許- Z7 L. ~  g8 Z4 k0 s

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3 y$ P0 B6 m3 l01.準備材料# g: Z" A, F% [6 Z+ U
　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末
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02.去掉卵帶
0 d* M5 x5 [1 b/ b6 I& T7 A　　用篩子把蛋的卵帶去掉; F7 L5 B+ c& P4 I1 a
　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)
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$ h* z" F9 N4 R9 J% O1 i/ ~5 Q03.打蛋
) O. D$ r2 z! A　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒9 ~1 ?" H+ @! o* X6 S6 Y# _. V) T7 M
　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味
5 ]0 @( u" W. V7 o2 ]. p, E' Z+ G3 k　　剩下的鹹淡用鹽來調
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, P9 L% K9 J7 T7 f# `* P# @1 {04.蒸的 2 Q. n4 m, Z, G. K  ]( `! N- k
　　把03放到容器上包上保鮮膜
3 U3 r; |/ G: ?0 A8 Y: J& k% R　　等蒸鍋的水燒開後
* _5 V" |( {) h　　蓋上蓋子蒸10分左右7 J2 Y5 B% M  w

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  x. W3 Y; C- E  a# h2 _2 V05.裝飾 ( F: C/ w- n" U( m' M1 T
　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾
* O8 f8 I: q  D% a5 ?) {　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火
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0 j% m2 D& Q2 k06.完成