百花如意卷

百花如意卷
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( b: ^( E& p+ `, q- O材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条2 a9 o7 M/ M. L5 f5 T2 I
做法：
' h+ a- B8 u1 q' x) u: a1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
$ |5 K; j; g) @/ V1 \2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
0 ^3 Z  }. C) a8 q' a; ~* x! G3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
: h: X  |9 b' f4 z5 F  a4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟) P8 r7 ~7 E- W$ H& Q5 ^
5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；$ a$ i3 h% a% e; C" b3 J! g4 W; N
6、紫菜上铺一层肉茸；3 J8 ]0 `8 s( n
7、红萝卜和芦笋各放在一边& f/ B8 ^3 l+ l5 b( e
8、两边分别卷起来，在中间汇合；
+ r4 }9 W4 {1 g4 |9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；) R- N+ c5 ^4 r: a1 k5 ^% Q
10、切开上碟
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1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶； : _4 Q: M! c1 X  T. L/ |; M* y
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；  v, w& U* k' U( ?5 m
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
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1 f" g9 E/ u" A& u5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；5 B$ n- k$ d0 M- |/ a0 P( z" @
6、紫菜上铺一层肉茸；/ k, S* |+ |4 i- S9 |/ A0 `! a
7、红萝卜和芦笋各放在一边
5 z+ c: F4 t; o' `+ y8、两边分别卷起来，在中间汇合；* @7 S* H9 D/ X
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；
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