懒人菜之水蒸蛋

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/ m' ~. \" Y" M, {我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。
$ }$ W4 B$ ], s0 [& `& ]　　优点如下：/ o$ u! _5 I1 g. x
　　1、不用切，刀工就免了
4 m4 @2 ^2 K/ k　　2、吃完了以后不用洗锅
& ]3 g7 X7 b; W9 L" ]; o7 {　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用
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　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。
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　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺4 t- |. {! c! _+ ~. Q
　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）
4 z- q% N" c: V; J/ w* b/ t　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的
. ~5 K2 T9 t2 P: a( a$ q　　3、再加些胡椒粉，还打* I: q" f% Y4 X
　　4、往打好的蛋液里加水! X# W; B: p# Q7 B( W
　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）2 Q$ {# t- A7 e. c' F* t7 d
　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。
# r3 W4 e) f! t0 }- v+ {" _0 x　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。$ K/ \& P9 k* m# j5 Q
　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……; z# \' A# q  n% y& x4 h
　　
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9 ?% _, C* h( E5 R! {4 }1 ?0 W　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。* X) A1 _7 [9 @+ N% z! F
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 ]