% o' L0 v" D+ x. p! t- |+ r
; D$ N& \+ I$ C9 N0 k$ {. U) A. Y$ u材料：7 }3 r* l% l% i, b- u& J

% T3 G9 x5 D/ T: b+ G# c主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
" L1 P- i" R* O' U配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量8 G' L( N6 D% `* `4 J1 C( a- X

/ A$ p" J% o% m$ |# R做法：' z' ?: g- _+ _8 _% v  o
( x+ r0 h; c! d( \
1. 将所有粉类与细砂糖混合；& ?& f- ]  U  O5 u( h6 i
2.拌匀后加入红枣片；
& ~1 [3 i. D: d6 W  k8 E2 s" s3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；9 X- H5 N" _+ c) w* _8 U
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；3 g9 V% M  @  ~4 K" J4 Y: ]  z

* W. P0 ]2 f+ o# h8 f. d3 }" T5 u5 Y+ W1 T0 |$ j  b  x4 W! b
! Q! ]4 q2 N) Q$ R  \$ P
5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
- t* w' p7 w5 h' @$ n6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；( s  f- S% |$ V6 f( P
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；0 \8 B, O- x( B% a% M) z
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
+ Z7 u' L! d& v5 p7 L
( r  U  G8 f+ W% Z  G3 i
- y2 v* A" j# o: [3 @# {7 x; g" u# h) ~+ j- O9 k& _
9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；3 q( e5 J* e* S, u% i9 ]9 j
10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；1 Q, O: }* V7 ^  e& b
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；9 x* N9 o5 X4 F4 Q0 }. q
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。( f6 u4 S( S! [8 [0 G
7 i! l6 e3 k/ ?; u

3 l4 G" d+ c) U4 V$ H  M; L+ m! l1 S& C
心得分享：
' C5 n6 Z. O% v5 ]7 [" S4 G
1 r; Q9 P5 V0 \1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；4 U" {0 S2 {) T
2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；7 c) i9 b6 @+ I8 }
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
3 x; V3 h" @1 ^* y1 {4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。# v9 Q% G, L9 Q  V

# e, G! W3 X9 }8 y% T- ^: y

这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。