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芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-19 07:38  只看该作者
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芝”香西兰花

推荐理由：# A' b$ v+ z8 k- f$ S
很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~ 		用 料：
* J6 {5 X# z+ ^4 a3 }  A西兰花| 400克
* J# j2 D, u# w3 W芝士| 两片
9 N+ B" r7 A( {) ]" F& h其他| 蒜蓉 少许
西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。: G6 }6 R9 A1 v6 H, k4 O
8 F3 k' a. z! _) v2 _/ I" |/ C+ C

5 _6 S5 Q5 q$ W$ j1 W
先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。( Z- `) \) x& A8 V1 B

; y5 _  Y9 w1 w, N$ T
$ D2 s1 s- F; @' F
锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。: j/ z! U" f' w( q; p* H1 L

2 X! s; }8 N6 b6 T! a  ]
西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。
6 Y: b4 G( L& C# ]: y" ^6 [) v

6 }7 z$ B4 k4 ?, C0 v( u- c4 i
7 |" m! V/ S3 a: f5 G% f
待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。- y* n# k% {, Z4 N
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  • chitu 金币 +16 不管你是否接受 红包敬上！ 2007-4-19 09:52

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