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简介：蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。/ {+ C+ d$ p" V
    主料:        蛤蜊(1000克)   黄瓜(1根)   家乐老母鸡汤口味浓汤宝(1块)   5 W% u7 t( d* m# Q3 s

7 a" T: `8 M  h制作流程：1:将蛤蜊泡水里，加上1小匙油让蛤蜊把沙吐干净，再用清水洗净黄瓜切成块+ s, c; E+ S6 V$ D
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2:锅内放油，下几块姜片爆香，将蛤蜊倒进去放进去翻炒一会, |2 e7 ^0 e! e1 T7 k

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3:加入清水
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4:加入家乐老母鸡汤口味浓汤宝煮5分钟
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5:加入黄瓜块, k  j1 A# J' \# I5 W+ r

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6:煮开后加盐调味再撒上葱花即可$ L- C! e) n! O) Y

黄瓜有青味。不好，我一般下冬瓜。这样吃起来比较鲜！我帮你完美一下。别下葱花。改下九层塔叶（秘方哦。不要顺便告诉别人）。那鲜味，想起来都流口水！

蛤蜊用清水先烫半熟也就是说拿一盆一汤匙在微开时挠出等到全出时其剩余川烫水倒出上层当高汤底层有沙不用在抄菜后加入高汤而将蛤蜊放碗底将煮滚的菜汤冲入这样汤中无沙蛤蜊肉不会太老楼主你说对吗

这样蛤蜊的咸味道会不会被遮盖住啊 其实吃这个菜就是怕味道互相遮盖啊

引用:

原帖由 qq1983 于 2012-11-20 13:04 发表
/ H5 F1 t& {& n6 x黄瓜有青味。不好，我一般下冬瓜。这样吃起来比较鲜！我帮你完美一下。别下葱花。改下九层塔叶（秘方哦。不要顺便告诉别人）。那鲜味，想起来都流口水！

1 ^# n2 J8 M3 g2 o) Y+ h4 j2 ^支持这位仁兄的意见，冬瓜的确比黄瓜来得好。除此之外，也可以试试用丝瓜来煮

蛤蜊是不是我家这里的沙蚬子啊哈哈。那个好鲜那做汤超美味的

清香飘人，看了照片流口水，清清淡淡的鲜味时足，感谢！

肯定很清新的感觉，想一下黄瓜淡淡的清香加上蛤利特有的一些鲜香，两者和二为一。。

很简单的汤，但味道可能会不错！周末得试试！这是用的月蛤吗？