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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-16 21:10  只看该作者
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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：/ N; {% A0 e8 T. `+ `
淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		 用 料：
/ A' E2 P/ c! m& G- J烟鸭胸脯 | 300克
9 ]% t4 ?3 o! d去皮凤梨 | 100克5 g5 h6 G6 t  v. K
柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝| 少量
4 y, B, \4 X, v; [
因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。$ b" F0 f. L% T/ N
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将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。
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同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。; N. r8 ^0 C) x

+ \' A  F8 M/ k

! v3 d9 R! t( E7 A; V; g
凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。! A1 }7 {- P# ]1 V1 ~) O
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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