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虾酱素干啫豆角

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 12:32  只看该作者
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虾酱素干啫豆角

推荐理由：
3 B  C$ j6 l( ]! v咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！		 用 料：  _& W3 n6 V3 B& i0 N6 W8 w) X0 \$ D
青豆角 | 150克
9 }, W# j# W5 U9 {9 E6 o台湾素干 | 50克
5 V1 H- |- E6 r& j% c红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量9 d' M$ U2 w. `) i  i: z
虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、
7 P* A9 f; l- o) L- E; l, ^盐、糖、味精| 少量 & J% U; y. F! u# Q/ {0 q8 x
分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。# q$ K. b, Q- N& i
$ ?5 `& c6 D* s5 x. b

, M; c3 U* `1 z) O
5 L3 Y! P: U  N/ C
台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦
$ T( f" f" i$ ~' m9 V
4 E- h/ a* ~  S% o

) k/ f4 H2 V  L+ Y+ e: r
先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。
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! {4 i* z1 `1 a: q% U# w/ k
将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。9 D2 y' t6 x- O& |3 N, h

4 Z0 G2 R9 \" T
2 ^& Z+ L( s  K" g: b8 A4 [1 v
所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！
) Y3 c; o$ C/ T

/ B9 Y* w; y$ v! i; \& |& x/ Q0 a' C: ]  S. Q: U, v
[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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