1.先将辣椒、花椒晒干。2 u. |' k3 H. j+ U

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, `0 X" B* R' ?' N: ]2、装入搅拌机中（也可用其它方法）. e9 `* f7 n2 {  T+ g9 ?

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3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。/ j! F7 g$ Z$ e; k+ T
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4、粗细根据自己的喜好 定。
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" q0 I/ l/ z6 g: g5、装入碗中，等待。
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6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。
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% [; D0 I1 G& q6 x6 ?1 ~" g7、将切好的装入已装辣椒碗中。* |# m6 h" u, ^' P: J
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/ f) C! M$ E, O8 Y; O3 ~, T8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。
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0 t& X; s9 n- B7 P9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。
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) V4 w2 u! u0 x% @1 J! F% `, U' y10、加油烧滚开最好了。! I4 @) F, r8 H+ M& r1 K9 P
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11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
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! X: P/ K2 I( J; `7 G# Z12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。& F2 H5 K) H4 D5 `8 B
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。7 l9 j" `0 s4 `
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
3 `5 O# R4 S: b要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！