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: L% s' k4 \( z- W+ D简介. K6 S2 f3 U1 a
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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, w1 ?; d6 |; q5 d, d  f7 s用料  3 _% t" E* T7 ^) _3 Z: F
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙% a5 G. t, Y2 n" Q& V7 ?6 }
酱油 2滴         油 3滴
$ _0 l. x" _9 F+ g8 H温水 约280毫升        葱花 少许
, H5 {2 ~9 h9 U# K酱油 少许        2 o8 b* ]& C$ C# [/ Z
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做法  
  G: a- S+ q( S& i, P1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。
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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。5 R% X2 O) h& \, q7 _' t" g

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  n5 _7 @6 a8 m7 v  U0 @! o! C3 T, d/ c4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。4 W. r* z3 `; ]' K4 q( d$ P

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( ^6 O7 T. \  P: J* w. e6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。! G4 N6 k, G* y3 M0 L

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6 o( j& \- R8 q2 v7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。& ]+ c/ K$ W! I+ i

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" ~# y. t! \! t, z2 t9 V7 j8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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. {: D  y# j* w& K- X: ?) V# N小贴士
/ W0 }4 h2 f- E不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~