盐水煮白肉的做法材料集合图：6 \3 Y- ~" v7 {) C% \

! @" }" G/ p5 P+ Z2 T0 r+ E5 _五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分/ ~. ?/ [4 I0 i; k9 [1 G  G& u
把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜
' W" @, z4 x+ z  ]% l( c+ f根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖) Y- D: {& q3 i4 r9 R

( ?" C# c8 J0 U2 c+ W% R' V) n" o用大火烧开后转中小火慢煮至熟
) Y; h# E) d6 F, A4 V捞出沥干汤汗切片即食
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9 V0 b$ v: p$ q8 l/ S8 K技巧：' C  g0 R$ V+ X* }1 a) `+ F8 s
1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。1 i  N1 S5 H  z1 b- w% S0 Y# Y, l+ ?* L
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。5 z" d5 x7 u( v
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。# S2 W1 O# }) ~" k, J
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。' n4 N" d4 @9 u5 d. s8 A: G4 q
特色：
9 e3 E+ n2 i7 W7 T* i1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。8 W7 r% R5 [8 q+ X* G+ y6 x
2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。& l) J; B+ W" y0 I/ c! B
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。
3 }) @, u9 I1 o! M: V4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。
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[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？