今天放国庆假了，在家没事做就喜欢煲点汤喝。4 X9 X3 B2 u' ]: C) d1 a/ ~
想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。
6 v1 V" o* b' I9 X$ d% b2 I
0 G# |8 ^' F% F: M1 ~& O. h8 ]% n- g# V

7 O7 T1 m0 y3 O4 h6 X' f+ O8 n1 ~/ u

0 f% Q. M2 s* f% O8 S+ e( I0 V
7 j: E; n# U. ?. g
4 O9 b! J/ X/ v
) x( Q8 {% p3 |6 B9 ]
8 O1 N4 T2 }) f& h- x' ~" Z  O' @' N+ z8 W9 K9 \' \; K

1 ^9 Y7 Y) V6 q' U8 [& |- o" E2 i" n! c+ V9 N9 H; p: v/ b3 m* _

& i1 ~- ~' o" k3 E. J( l( H, Y0 D  `5 S. R  B1 W
首先是鲫鱼去鳞洗净待用。0 e* ?4 l' G: n. s0 d$ }1 A& a
. F2 r# W9 X) W2 j9 p  x' I; m
5 Z% n& u; v4 U* m) m$ ?
新鲜豆腐洗干净待用。
0 ^! l7 [' X. g; ~: i8 m9 j& M( O6 [: A) \3 Y) U7 ~7 }( J7 N

; @+ c5 B& r' l+ _配料香菜，花椒，姜片，还有胡椒忘了拍了。% C" V6 o/ W! \  K% m

6 E, |# \5 d* d* S4 v1 W) s7 ~2 Y* s
锅里放适量油，把鲫鱼煎一下，这样能去腥，而且煲出的汤是奶白色。
  R# A4 G. ]) E8 ^- f! M/ }5 a
& ^: y6 D, U( J  @' J7 I8 \" {1 g0 a0 |2 t
把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。& Z5 w3 w4 ^8 F; g0 o  |
- k9 V: h' v( q$ p  C5 T

5 X/ c: T; H4 L煲里放适量水，放煤气灶上大火烧开，然后换小火慢慢煲。& A) b4 z0 b4 L% o
: Q1 ]( x1 y  W4 H7 S$ ?% M, ^

* u, ^! i6 r/ m! G0 j# t小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。; ^8 f3 {2 n- w. e6 I
4 P$ D5 L9 n0 W0 v) \
9 k, w" t$ K8 c' j
放入香菜和适量盐，味精少放或者不放，因为鱼汤已经很鲜美了。; A: c9 `% r# s6 z
3 b( L) H& ?* J9 n0 F. P

* H' \# F) ~' h- f  Y% d0 M- r成品，鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐，营养又美味。
3 t% O4 X) h  h2 F3 }
! i+ B# A3 C; }
5 ?) z9 \3 `% n: {# i验证
( p! ]" U; u: }; N. H' _8 [

这个一定要学，既简单又有营养，属于家庭必备。

鱼没建好，鱼汤还是放胡椒粉就可以了，味好美胡椒粉。

3楼说的对，在放点胡椒粉真是完美了，这个汤很补的

鲫鱼豆腐汤里面含钙很高又鲜，如果里面再加上两个煎好的合包蛋和一些黄豆芽就更好了。

要用小火炖40--50分钟？不用那么久吧！我一般都是在最后加一点奶粉，那样汤会更白一点，味道呵呵！

感觉把鱼捣乱了，看起来不是很舒服，直接放冷水就很香了

看楼主的介绍觉得做起来比较简单的，这两天试一下。

煎鱼比较讲功夫的，火要大，油温要高点，鱼入锅时不着急翻动，否则鱼皮容易烂，不好看的，煎段时间后，改小火，否则又容易烧焦，所以要点功夫。

虽然材料简单，做法简单，但是这道汤确实很好喝，而且对身体有益。