说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^+ d4 K4 f, V* j7 ]4 e3 ?1 g
小叮咛：
2 f, y& g4 o' A杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^. |' k) Z' ^# {6 L
所需材料：: `/ N6 A2 k8 L  Y0 [" t, O3 [: ^
琼脂：15克4 N+ r. x* Z5 ~) N8 \- S# Y
杏仁片：20克
9 X  D0 N  J# l9 k2 H# y杏仁露：1瓶" T$ Z% M; o, x/ k7 V* K/ }7 M
鲜奶：1/3小盒
6 i# R  S* G0 Z8 j% S白糖：200克- H, W' K- L+ K- I# N+ F
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步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。
9 k- i0 l( _" q步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。
& s1 E9 Y  G: D步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。; Y0 t! P- P& n- K3 E
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4 H. q: _; O" Q" i/ D8 X" r8 s步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。
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( F6 b6 Z6 H) G% n; u9 A+ f. k步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。8 ?% s5 K$ h5 s% h7 j: ^
淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^  P2 y: v$ D: O& ~6 u
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摆盘小兔子做法：
4 w( P( T! z/ o% b1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。. F) o  J$ v$ v9 F" X+ K" ?
2.用小刀划成兔子耳朵的形状! H5 t9 q1 D9 d: e/ ~
3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。
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% ~  e9 X' x8 G  l1 B& x- e一群兔子来开会~~ HoHo' d! W9 Z$ Q  i$ O# x7 W: c5 d% C

好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。