葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎: s# M9 V7 {" A# S- z
豆角择取老筋，洗净，掰成寸段) o8 K1 B% P+ A3 _3 T
五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下
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8 ]8 D+ [# ^/ ]& B. [/ v3 r: [炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色
6 m7 q8 E/ A7 \8 U, T放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味
0 q+ y! H" H+ F/ `' U放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色
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倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开
1 t5 o( M+ D1 N/ z把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分
) p% k/ v2 I6 W0 T9 w% W% O: p把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上  W9 l# x3 h7 X5 B$ b9 |" n' m, `

0 F0 c7 {5 ^8 r5 s- k再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上+ g# M8 [% ~' p4 ~9 U" P) {
大火烧开，转小火焖
6 t& ~3 m# \' {* O* ?( C3 \7 t) J焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀
: X) K  M& k+ b; b! r关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋  C! C$ r; m& i& @; t# J
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烹饪小技巧最后成品图看，韭菜有点少啊最后成品图看，韭菜有点少啊

豆角也能放在面里。见识了。不知道这样做能不能把豆角炖熟。