带鱼刺少肉多,对于怕麻烦的人来说吃起来还算省事,在我们家是比较受欢迎的~新鲜的带鱼银光闪闪,像一把长刀,难怪有的地方很形象的把它叫做刀鱼。
+ m1 V) `, y) } ]2 G# t# l从春季到夏季是带鱼最美味的季节,简单的腌制一下煎一煎,就是鲜香可口的好味道~
3 |7 m& N2 S+ C0 X% j5 a 【材料】 带鱼、盐、胡椒粉、鸡蛋一个
; E( H3 e2 D/ x' ]/ H1 x 【做法】 1、带鱼去除内脏、背鳍,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕。
" E* c/ ]$ P, h" D4 j" i4 A2、鱼身撒上盐和胡椒腌制片刻入味。4 t7 _7 b O! A' D% u0 `
3、鱼身用鸡蛋均匀的搅拌,可以使肉更佳鲜嫩。# c; i O% w" \, w+ t( c
4、中火烧热油锅,放入带鱼煎2-3分钟。9 |9 b0 ?. Y5 z+ d/ T
5、翻面再煎至颜色金黄,捞出。
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验证图片3P-
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