. s/ Q8 X3 H7 e! U- q6 A
4 Y1 m3 E8 d) z3 n5 g$ G
材料： 主料：豆腐皮2张 配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗 调料：生抽、老抽、盐、鸡精 ! P% F* m( M: l% f! o

+ E3 `' E9 ~1 L. c( M0 M6 T' c$ z
2 F' U/ P! Y5 u0 Q/ I) N  x! Q% `4 b' ^) r+ `, P& C  f3 P
6 m# `, R5 B3 X7 w( K% u
做法： 3 f2 B% b$ l0 @5 m5 `

% l' T( S+ j4 \, n8 M" \
0 W* N( O3 C$ p; N" x$ E; K7 i- z8 \0 ~4 ]) E4 D+ d' O+ N

2 ]" t! u* q- q' O
  A! [% t: L: D5 G1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分； 2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝； 9 [0 \8 Z% j; B7 Y4 p! q7 t

! S  `: J( q) [; p3 o# l$ ~! G/ E" z, K$ }
# d' z- s* T0 r& D, l8 Y
& C4 E" t! z1 C  n# P9 }8 t
- ~& @! K: b1 K2 p" }
3、下豆腐皮，翻炒均匀； 4、加入1小勺生抽；
2 g- d4 P* ^6 L) c6 `1 ^' J1 |8 }- w7 T1 R

* m8 Z7 g# |4 l
$ H( \( n6 g: S: X3 v2 ?% \8 S* Y, W9 T+ l
0 T" p1 W( D/ ~
1 G3 E, G  U/ Y% Q! k1 U- v" \
5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀； 6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味；
# x8 q- p) V6 U" ^. F
2 k. X. |; [# M
) B( {+ @* u, u4 r4 D4 S6 k! z! b  a9 M8 D  J
4 N: ]. }: z$ b: m  p- v  Y1 u$ }
% k2 i  F3 s( D: J
7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水； 8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。 2 ?$ L! X0 d) d4 p! t. {' z
- y1 O. N# u1 A

很简单的一道菜吗，明天去卖豆皮做去。呵呵

这不是尖椒炒干豆腐吗?我们这里是这样叫的