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菜品口味：甜味/ y) r: V+ R$ S2 g. O
主要工藝：技巧% J& R" G" ?' H" O4 c
所需時間：數小時. K6 }* k, E: o; l& {
制作難度：普通
* l% |9 H0 V: ^" N3 o# Z/ K  \+ {所用廚具：煮鍋 攪拌機 打蛋器
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食材明細   8 F8 g6 e/ Z$ N: p; f& \* Z

4 w, h9 O  N) m/ K牛奶 300克 ! ]& O9 c9 ?- h4 J- D/ {2 p$ ?* e
雞蛋黃 2－3個 " a+ r$ ~! P: j7 h& H! |
淡奶油 200克
5 b+ T, f9 @  d4 n9 ]香蕉泥 200克
# i# d* b. b  L白糖 150克
/ m, D9 m- l* i  ]( j& O夏天要來了，冰淇淋就成了孩子們的最愛。可是，如果您仔細看看市面上冰淇淋的包裝紙，您真的會被嚇一跳，包裝紙上標注的添加劑有十幾二十種。冰淇淋的制作十分簡單，它其實就是蛋黃、白糖、牛奶的混合物。如果要口感潤滑就加上淡奶油。要綠色健康再加上些水果泥就好了！自己動手做的冰淇淋無論是從口感還是健康方面都比外面更勝一籌！今天做的是純綠色的香蕉冰淇淋吧！也可依個人口味變成其它的水果，如草莓、芒果等！為了您和家人的健康，動手試下吧！
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" R( z% _5 _1 q1 m0 E4 b, n* y. ?$ t原料：牛奶、蛋黃、淡奶油、香蕉泥、白糖
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0 p3 f8 k. x5 _) `牛奶加白糖放到煮鍋中煮至白糖溶化$ J0 i3 J: S7 l4 D6 v2 L# u; G
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8 J# o& |! y' s% g4 Z) B/ c加入打散的蛋黃，邊煮邊攪拌，即將煮開時關火
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9 M! g# |  r1 d倒入淡奶油，冷卻.液體冷卻后拿些加香蕉泥放攪拌機攪拌均勻成細膩的香蕉液
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' M* z" c$ k% z+ {1 w8 q6 @- e香蕉液再加入冷卻好的液體用打蛋器攪拌均勻7 ^: P9 P# [) A9 Y, m
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用保鮮膜覆蓋好放入冰箱冷凍保存
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' B, {/ J! E" z) x! K4 ~待凍成冰后（一般3小時后，時間越短越好），拿出攪打。攪打均勻后再放入冰箱冷凍半小時，再拿出攪打，如此反復至少三次。打的過程會發現液體逐漸變得松軟且膨松，打的次數越多越細膩。, R1 p8 w% r# V  }% G1 U8 T8 a* ~
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; O7 z& B" H! P5 j7 v0 y- A攪打完后，裝入保鮮盒冷凍保存% Z; D- L# v5 x  w! _' [% _
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徹底凍硬后，用勺子挖幾勺出來，開始享用了！小貼士1、香蕉可換成其它的水果如芒果、草莓等6 I0 ~( _( \: L! k

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冰激淋的失敗率低，努力嘗試吧！別怕！8 f# _3 g" a6 r, z

, n: q' ~+ h( P- b& }7 K[ 本帖最后由 18chengren 于 2012-8-4 16:50 编辑 ]

能行吗？感觉不怎么样，我以前试过自制蛋糕口感差多了。

这个我喜欢，香蕉泥是添加剂么？不放下去，行不？

给女人吃，还能加情趣哈哈，太美妙了。

感觉自己总做不好，火候难以把握啊，做不了

一直担心买的冰激凌里有各种添加剂，以后可以自己做了。

自制水果冰淇淋看起来很好吃；但做起来会很麻烦吧；

这样估计口感应该不是很好吧!可能有点像土豆泥之内的

在夏天冰激凌的确很好吃，不过自己做感觉太复杂了，或许对我来说直接冻冰块更简单实际一些

看起来就很好吃  8 N& Y* W) [7 m5 g% }
香香甜甜，冰冰凉凉的
# o. |* I  y% h: g8 p2 C1 N而且营养又很丰富$ ]) V  ?" F( J) s, x# t
有空自己做做