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% P  c. h5 {' @上週六起床時打開電視正在介紹鮮筍櫻花蝦飯，看起來就好好吃。
7 b  j6 E. n% k$ V/ V# V+ B$ p# }材料的準備與做法也不難，當天中午就試做看看，果然味道很不錯。" I" }! v* r7 H. Z
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材料:% W+ l; p0 b  Y& q& K
- 白米 1杯半" P  X3 b2 E4 m. V1 y% m
- 新鮮竹筍(中)  1支. ?; W8 I3 T) x. M
- 乾香菇 3朵# q# u- D! ?, P
- 櫻花蝦 2-3大匙4 n9 j# h* q6 Q
- 蔥 2支; w3 P0 ^& P- w1 R0 K$ D# [
- 蒜頭 2瓣
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* w! Z* L2 }5 C+ W調味料:: E0 ~% m' D5 Q" c% W
- 鹽 2小匙) ]2 b6 w( o0 t. n: ]' l2 X3 x
- 白胡椒粉 2小匙# H3 @- G2 n& h6 O! S
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做法:
; ?! X2 a' A4 @: |" V# e4 a# Q2 X5 {- 乾香菇泡開備用, d0 k6 d6 U; u# g* o1 o5 \
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4 F! C9 [1 P$ a* P+ W" e- 白米洗淨後泡水備用
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- 趁這段時間，竹筍去殼切絲，香菇切絲備用
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4 O' @5 n" E* z' ^/ t0 G- 蔥切蔥花，蔥綠蔥白分開; 蒜頭去皮切碎備用
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* `* h5 H! {- p% B' Q7 a* R5 O  v- 取一鍋，加1匙油，爆香一半的蔥白後，放入櫻花蝦拌炒至櫻花蝦香味出來。
+ w3 J7 U7 _9 Q/ n% m8 s  B1 Z  再加入一半的蔥綠拌炒幾下後，取出備用
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( r$ }; F! m% C7 @0 Q! U* Z2 `3 J, ~- 同一鍋，再加入一大匙油後，放入蒜碎爆香後，加入香菇絲炒至香味出來% Q" C9 @7 A5 k; ]6 ~' C
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- 香菇香味出來後，加入竹筍拌炒個幾下後，放入白米一起拌炒
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- 白米拌勻後，加入白胡椒粉、鹽與一杯半的香菇水(或清水)。
  F& a. G, T* Q% c8 M- q  蓋鍋，將火開至最小，悶煮10鐘後，熄火再悶15分鐘。4 C9 A- i( S8 V& Z. J' s/ d2 D- y
(基本上白米與水的比例是1:1。但因為我用的是平底鍋，鍋面較大，且鍋蓋有洞，, b6 Z5 i" b) i% g
  水分蒸發較多， 所以水分可以放約1又3/4杯比較剛好)
: z. R. L  o/ {7 u5 ]0 {$ r (另外，盡量撥平白米，不要一邊高一邊低，避免口感不一)
, F. Y, x( y: | (並且，煮約4-5分鐘之後，可以開蓋用筷子在中間白米的部分戳一些洞，- g; U. r' ^. K$ ^
  讓水分與蒸氣透過去)% s  P& @' v& G+ ~7 ?: N
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9 ^1 X3 }% f. O, a5 `' v$ R- 煮完與悶完後，開蓋放入剛剛炒好的櫻花蝦與剩下的蔥綠。  S7 K9 R2 ^/ X* j
  拌勻後再蓋鍋悶個2-3分鐘讓味道均勻入味後即可盛盤上桌  {, d4 n3 C5 t- A

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現在的筍子正當令，清甜的筍子加上香菇與櫻花蝦的香味，
3 {& r3 O- v# ~& n+ K/ ]# U這樣的味道怎能令人不愛~

不错，满适合偷懒的人一份就搞定，有菜有饭。$ A& r! J6 c/ f6 A1 y1 ]$ [
我喜欢这种炒饭。

樱花虾，似乎这边没有卖的，看标题还以为是 鮮筍 櫻花 蝦飯，感谢分享~

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

看上去就感觉好香哦！不知道这樱花虾容易买到不，是新鲜的还是虾干来的？

看起来很香，看看味道应该也不错，就不知道自己做会是什么样。作料到多是很普通。

不错看着很清淡啊，很健康估计也很好吃，改天试试