原 料：青椒 土豆。
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% O$ @+ X+ B' Z步 骤1：青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。) Z& R6 }& X7 J" w# X1 _0 Q

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步 骤2：土豆去皮，洗干净。切丝，$ P4 T% U1 B) e' \2 X9 x

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6 K3 T- D! J8 F% S, d$ S步 骤 3：去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。
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8 M6 \, E  x2 p步 骤 4：将油锅烧热，然后放油，然后放入葱花姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。
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步 骤5：青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝。! }  y7 Y: e5 t5 e9 ^$ ~+ H. j' H

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步 骤 6：加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。
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外形及颜色都很好，我学着做做吧，现在就动手

看图的色，都觉得味道也应该还不错的。开始学习炒菜。谢谢楼主

经常吃 不过我吃的 好像里面都有放点肉丝啥的

放肉丝了就不叫青椒土豆丝了.叫青椒炒肉丝了配了土豆丝.

说实话，这个应该叫做土豆条，不是丝，我老婆切的比这细，而且也是她的拿手菜。

呵呵，这个图片我保存下来了。准备放在自己编的菜谱里。多谢了 呵呵

有必要抄了青椒丝起锅放油再抄土豆丝吗？两个为啥不能同时放,或者先放青椒丝炒十多秒后放土豆丝？

老实说我更喜欢吃酸辣土豆丝 不过很多地方这两个菜貌似没太大区别 点的无论是什么上的都一样 这算是家常菜了 不错

这个菜感觉用炝的方法做可能更好点儿吧，大夏天的，凉凉快快的来这么个小菜，还是很惬意的，哈哈