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烹制方法　
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- k) J0 |! @9 j4 F: N0 r2 c# j- v4 o6 e$ z$ s材料：苦瓜（1只）、红美人椒（2根）、姜（10g）、蒜（10g）% f- ^9 L4 o* w: U( A
调料：酱油（5ml）、白砂糖（10g）、盐（5g）、刀嘜纯正芥花籽油（30ml）
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7 m7 o6 }% y2 X1 P9 x! @1　将苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，切成条状；美人椒洗净斜切成丝。
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- F: f7 M: q0 B+ J0 j: G2　炒锅内不放油，用小火将苦瓜煸去水分，至表面发白时盛出。
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3　同样的，也将美人椒煸炒出水分，盛出。
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4　大火烧热锅中的油至七成热，放入姜丝和蒜片爆香，下煸好的苦瓜和红椒丝煸炒。最后加盐、酱油、白砂糖、鸡精调味即可。

苦瓜不好做。一般用肉炒，里面的白的去了不是很苦，但是作用就降低了。

喜欢吃清炒的苦瓜，不能炒过了，炒过了口感就不好了。

苦瓜夏天吃最好了,这种干煸的做法没见过,下次试试!

苦瓜还可以这样做啊，第一次听说，现在是夏天，正是吃苦瓜的季节，下次试试

很喜欢吃苦瓜，一般炒肉油比较多味道就会中和些，不过我能吃苦的，。以后有空了试试。

夏天的清热解暑的好菜 不光凉拌 还可以煸炒  也是到喝酒的小菜