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>>1/4只鸡，新鲜的鸡。。。 1 Y! V! a; a4 r, z5 Y+ U( X
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* F( @+ m$ P6 H. s5 }2 J>>水烧开，把鸡倒进去抄一下就可以捞出来备用了 7 |* L3 x  f2 I3 @. {; o% O4 v, e' b

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>>倒少许油，抄过的鸡放入锅里翻炒* ?7 |5 O& X/ J: D+ i* j. j

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8 h3 v; ^, B6 u* g, p>>加入八角、肉桂、姜丝，稍后放盐。
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>>自家制的剁辣椒，红红的辣椒好像挺诱人的，因为剁辣椒里面有大蒜子，所以炒鸡的时候没有放蒜子，一般来说放蒜子一起炒味道更好( x/ J+ I7 U0 q9 X7 a2 z1 [

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>>把正宗的湖南剁辣椒倒入锅中混炒然后放入大蒜叶，和酱油，浇一点最开始煮鸡的汤，焖2分钟就可以了。
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一定要正宗的湖南剁辣椒吗？和一般辣椒有区别马