先上成品，再讲做法。- L* ?  t! k. B/ n
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用料： ( E9 W6 q2 T+ A  p$ |
　　1、水面三两。 " ^4 c! Q3 q6 I0 `
　　2、宜宾碎米芽菜两大匙。
( c* P/ l. a5 s4 ]　　3、油炸花生仁两大匙。
* Y& D! H* W+ C- \( r　　4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。
* F6 W; a2 o" y% J/ s　　5、自制花椒香油四大匙（用花椒、八角、山奈、核桃烫制而成）。
4 Q% l/ L& y# j7 \/ `1 T& w% ^　　6、香葱一棵。 ' N+ H) v# b+ _; s6 X4 t7 z
　　7、酱油三大匙。
" t  z& r9 L( x* j+ B　　8、味精适量。
2 E6 o+ T$ L3 }" i* Z　　如果喜欢在面里加菜叶的，可加适量菜叶。我很喜欢在里面加一点香菜，特好吃。1 Q) z2 @1 L6 n2 W2 q; N6 a5 _/ ]

: Z& C5 ^, f7 ]6 J. y做法：
' ?* f2 T1 r+ \$ _　　1、将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎。 % g# I9 i4 j0 F& n# a1 m: [$ C. b5 _
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2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（宜稍硬）。 * c3 D) n. f% {. F! @- \7 n

0 Z0 w6 Q9 ^' R( t: Q3、用漏勺捞起，将筷子压在上面固定住面条，一只手握牢筷子和勺柄，用力甩干水分* _( z: F( g. H3 G& ]. g1 n) K

, B4 w/ Q( ~7 G4 t1 u- N4、盛入碗里，放入自制花椒油拌和松散。
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; \! W1 k3 N2 }! O8 P8 e# v5、加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎、菜叶、香菜碎。' Q1 a) E9 o7 C5 l
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6、拌匀后即可食用。吃时可配上一小碗海带丝汤或酸菜汤或番茄蛋汤或骨头汤，边吃边喝，吃过后满口留香，超级惬意。我一个不喜面食的人，也会每每想念它的味道，一旦想了，就来上一碗' Q2 F- n! Q; F( G/ }( n

我老婆也不愿吃面食，给她做看看，应该喜欢吃了吧！
- T% x" w7 D" Y  u1 @, O) \9 Q“宜宾碎米芽菜”这个是什么东西？我们北方有卖的吗？
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[ 本帖最后由 aiju 于 2007-4-5 06:19 PM 编辑 ]

这是1个非常有特点的面,做了试试.

我面条是吃怕了5 c7 T5 D8 T# I. [$ J& X

- ]7 r' ?, J& n) W; Y多弄点楼住这样有新意的面条，可能会好吃点

我一直不知道燃怎么做的。现在懂了有点象凉面哈；；

这个就是我们这里的凉面啊，看标题还以为是点燃的面条呢。

我吃过，味道不错，但今天见识了如何做的，长见识！

有点像四川的过油凉面的做法，不错。

非常有特色的美味，真少见，中国真是地大物博啊！

做法简单，调料齐全，试着做一次尝尝。