[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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( ]" E) g! H9 P8 U* n- L烹制方法　
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5 B+ O% }3 `  q6 _6 G7 f  @8 z材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）7 P9 X1 G8 y" L) y& ?
调料：盐、糖. ]8 P9 t) e/ S# _9 a; \

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, k& u; B  `# }. K1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。
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7 P& _/ m! G5 p/ _) y* e! Y, d2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。5 P* D, X! }1 o  g

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3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。8 R2 f4 D1 S( S1 M

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" }% q: ^2 {( ^( n0 J4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。
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5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。