名称：辣椒鸡蛋酱- O' R  m7 A' E: t5 L, Z: T
口味：咸鲜、微辣3 a. A! q) C1 O
主料：辣椒、鸡蛋、大酱! a' f4 {$ H( S0 c# V5 U3 ]; t" b: n
辅料：葱、油
3 C' s4 E" C# F: j, I# W. ^4 g  F做法：2 x" @1 H3 L, ~0 O
1.准备尖辣椒两枚切块，鸡蛋两枚打散，大酱若干，葱一段切葱花；
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2.锅内放入适量的油（可稍微多一点），油八成热左右加葱花爆香，加入鸡蛋液炒成蛋花；& {. z9 l- N6 H- d3 V3 z( F8 w
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/ y4 |- z1 m, Q2 x5 N3.加入切好的尖辣椒继续翻炒；
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5 M8 t4 D; V' k* P5 p& T; u0 G4.最后加入大酱，炒匀后出锅。/ c2 @( b6 @2 f0 z: [/ P

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9 d2 g3 a% D  E' v/ K( A辣椒鸡蛋酱原料、做法都很简单，但味道却很绝配，拌面条、佐餐都很好，尤其适合搭配东北的酸汤子。
/ y# p3 R' T& ^( a' X) K初次发帖，如有不合规之处，立即改正
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[ 本帖最后由 measexp 于 2012-5-27 15:52 编辑 ]

感觉很油的样子，大豆酱量是多少建议能具体说一下

引用:

原帖由 solution2000 于 2012-5-27 14:12 发表
* _, ^# w" x8 t( g5 A# {9 G  `感觉很油的样子，大豆酱量是多少建议能具体说一下

8 R; v7 A) o9 L( e8 U这个主要是看怎么吃了，如果拌面的话就要多些，佐餐的话呢就要少些，具体也没有个数量，我一般用得较少，大概半小碗左右，但还是足够咸，不需要再额外放盐了。

没这样吃过，煮鸡蛋要放辣椒，第一次看到，我们广东没有这样做法的，太辣了。

看样子就知道是个下饭的好菜！
) @9 \8 x6 n. Y. t" H" K不错学习中！

鸡蛋酱拌面很好吃的，味道不错的，不喜欢辣的可以去掉辣椒筋

看起来有食欲，谢谢您。改天回家试一下。可以伴面吃

炒鸡蛋加辣的。。。南方人没吃过。不过去尝试下。希望好吃0.0

自己以前做了好多次都没小时候吃的那个感觉 今天看了这个帖子突然意识到我竟然一直忘记加大酱  笨啊 哈哈 觉得呢楼主辣椒再切碎点 嗯 中午就做这个吃了 辣椒要辣的 下饭 嘿嘿

大酱放多少呢，这个可是下饭的好东西，收藏了