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5 L) I6 H. _2 e7 }* `% n1 W烹制方法　8 }, o& v' `  c3 I2 V9 p* z& x1 `( |+ O
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材料：芒果(1个)、三黄鸡（半只）. J  Y  R0 x1 E" f
配料：青红辣椒（各1根）、薄荷(10朵)、姜（3片）
& g3 O; i0 N! b& h* c/ A调料：酸梅酱（3汤匙）、料酒（1汤匙）、生抽（1茶匙）、盐（1茶匙）2 k) W* \* e9 O2 y- {

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1　将三黄鸡剁成4cm大小的块，洗净后滤干。大火煮开清水后，放入鸡块焯水2分钟，然后捞出冲净浮沫滤干备用。9 I( \7 T# ]! Z4 k! l# {$ A

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2　芒果去皮切大块，青红椒去蒂后斜切成段。9 m+ i, D0 v. _+ P# @7 W

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4 u6 y2 i. W7 ~9 _$ D3　锅烧热倒入油，用大火加热，待油五成热时，放入姜片爆香后，将鸡块倒入锅中快速翻炒2分钟。3 R$ q+ h$ X2 p( p' m& c' K" \6 G
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4　然后加入味淋（或啤酒），炒出香味后加入酸梅酱，翻炒均匀后加清水，没过鸡肉三分之二即可。. Q8 L  G7 r. C7 A
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7 I) ]( y/ ?4 A, O5　待水煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，加入生抽和部分芒果块，搅匀后盖盖子炖煮15分钟。/ X  l- h  r) p

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6　打开盖子，用大火继续煮约5分钟，待汤汁收浓后，调入盐，放入薄荷、青红椒，最后再放入一些芒果块即可出锅。

赞，看起来很美味的样子啊！

我有个疑问，芒果肉在这样加热以后口感还会好吗？不是都烂掉了吗？

芒果过热之后不软吗？貌似水果一般都会变味道的。

LZ介绍的做法 做出来的鸡应该是酸甜为主吧，芒果味应该给酸梅的味盖了，顶多顶多有点芒果香

感谢楼主，我是北方人，可能与你的饮食喜好不同，我觉得这道菜一定不好吃