名称：花菇豆腐2 u# Q  j9 Q" r+ Q" Z
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。- h& ~2 u8 {$ m( U' J
口味：川味。! V2 x6 N0 r* @1 b7 v- C
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。/ \* G7 X4 K" F. T  G2 O3 w
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。: ~+ C* a, H8 |3 c7 t
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
7 o! n  P  S) j* R9 p      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
/ O5 S+ o5 D# u% ]5 n      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
5 S: k2 B6 G# d9 _1 R9 q. g功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。
  d' U5 a# z* L8 [7 n4 e   自己种的葱
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3 C5 e+ _) ^" ~) i7 B: e% y个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，; q' Y2 |9 ]. j% z2 p& B* G
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，
  f! s0 j# A  Y  F3 A& @! r/ b7 v这道菜比较下饭，建议米饭绝配。: k9 L6 o7 z! l( }2 |/ f) O

# H2 r2 \7 ^4 |* i  O& u1 U2 g7 [[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的