鱼、藿香，洗干净，晾干水分！姜葱蒜、泡姜、泡海椒切成渣渣备用。冷油热锅，先煎鱼，两面金黄即可。（热锅的时候，用生姜把锅zhi一遍，这样煎鱼的时候不得生锅。）鱼煎好以后，捞起来，下刚才切好的“渣渣”，煸出香味，放郫县豆瓣，炒出红油，加水烧开，放入2、3滴醋、胡椒粉，一半藿香叶，放入煎好的鱼小火煮5分钟，翻个面再3分钟，捞出做好的鱼。勾芡，将酱汁浇在鱼上面，再撒上剩余的藿香，成了，色香味俱佳！
* u# {3 k" z4 |4 {  O( |& s, ]
+ C) u) }4 @, H( Y$ X; c0 r
' R# Z- m, j+ E8 Z4 R0 L4 u/ J$ W9 N& g* @% x
5 `& V% b* b# ^
/ Y6 ?+ d" L6 x) S' p% y8 Q

* }8 E, Y* U! F
4 y4 O6 D' @' @! v3 B, b$ I: l" ]& o: G$ J
/ n7 C9 w" @  h

  }8 h$ z3 `1 _) |; n4 M7 T, [% ^( L' a% t$ d0 N5 I
- m8 i" U( ]0 |7 ?3 D

4 c' j- ?% y+ ]8 m( a
% {9 e2 d" e$ v( c9 _
5 F" _6 f) P& m5 `4 V  i' p' F9 t* a% {5 h9 r
4 ]) g" u; M8 w; q2 q  I  X9 A
( C1 D3 n1 L. Q) W

- o# \! C0 j1 r, F: X& O) {4 ~& m* j

. ^6 d4 q: J2 N! q4 b5 g8 s& [' T; d6 e, `) |* n

" h) c0 `! r4 v
$ M2 M: {' u* a) c9 j7 d5 N$ \, A% w. x/ t

- M: o' }# c4 A9 a3 W' s7 H7 g; i6 }6 P* m3 P2 n! J  r% ^9 b
4 A% _* D$ Y# N6 _# ^+ K( g

2 i0 z% ?6 @4 v; @4 j+ @# Z
0 L" q- [, _% Z0 q( R: G$ R5 g7 n: P$ w

  s* H& H* }6 X# m
+ K* [% @+ I! y; w& F
+ [, b/ F# T. J9 B# ]# D5 \
& ~% R3 {" S5 y; w
+ T3 T: t2 r2 q* I3 h. v. L) b1 c
) ~' V  q% `4 w& Q' p4 P- w& L0 I$ {/ y' g$ A8 A+ |
' N6 o& }! G* ^/ Q" a" ?7 I
6 O# r; ], A- @0 [- c/ s

2 [4 b% I& f. l4 h* W; B  P( v2 \* _9 I9 P# u

, _  Y! _% b7 L. p6 q3 O& r; y) @6 a3 s) |5 w0 w
) _3 }' ^5 V. Q% e3 a# O
* [; X( W) j. ^5 ^+ u
4 v3 p0 R( s8 T1 [2 Y- y+ t

$ C( ]' ]" X7 @9 K5 `' s) @; U
+ M. ?  g( a7 e
" s6 l% k# B# S: R) e. g; `2 {7 n# k+ W" _' \

( E2 \/ _1 [: X3 E$ P/ f& \0 f9 Z# m* |+ Q& k- ?
+ H, m" m" o7 D* P9 }) i, K

4 V5 Q( Z' j& k6 j7 n  g4 h) n- O9 ?( C6 f9 A

* X" Y  ]5 |. c, H9 N% b6 I/ ?1 z3 M
+ {7 e: s& b; O+ |% V7 N! Q. t  ]( e
' Z5 v0 F5 T: r! Z5 z
* B) G. ?+ y. t
: N, V# {" \7 j/ a1 R# ]
9 \3 g( k8 A0 p# \
* {) J5 I" M8 l% M, k' \: f3 _

这种做法的鱼我倒是没吃过，看上去应该不错，试着做下了。

看上去好辣的样子，不过吃不惯河里的鱼，感觉有腥腻味

看上去好有味道哦，作料这么多，应该很好吃。只是藿香是什么哦？难道是我们这里的《盐须》？

看起来很好吃哦，真想尝尝，不过鱼我还是喜欢吃蒸的

一般都是清炖，没有象楼主那样做法吃的，应该也不错。