三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了' k/ D* \0 F& |5 M7 O
主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
  U2 c4 J& s6 F  h* m3 w: L主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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5 B! E7 r2 y2 z" Y) v) h杏鲍菇洗净切滚刀块
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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味# c( \- f- X% w9 p- }

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0 {* v0 b. h+ z* K干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊, T1 K! [/ A6 ~/ w$ g
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* R8 M5 t' y4 m/ C6 X3 |3 C. o1 _$ y2 x杏鲍菇炒，加葱段
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三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖8 m7 G0 k7 S/ S! }
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盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁7 D( ~! T$ I5 i3 J4 A+ v, T
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! a) R( \0 j: s- V8 ^/ T; I九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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' w. C' v6 c& i这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净
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. g- E7 w/ M+ J" r0 |排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料3 V" i4 x  P: d& l) }4 N
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一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
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, ^2 P5 A1 g" n# z( y! ~: @煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐" l5 ^  W/ q* Z. X( I8 j) q

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- f$ H; i# }  x- Z差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精! d% A' F5 l) }0 X) w

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. p. a1 T. \: b1 f) B7 r6 t藕的口感甜、糯
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趁热喝，汤里透着莲藕的清香/ @3 u* R8 t2 a; u" G

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴