1、先把虾处理下，去须剪脚，背部切开，去黑线( O) a9 n& ^# j9 g* V

6 \* F$ W: M1 O2 L2 Y. m4 B0 v" T1 I. H% B' B5 e; B

; B7 A6 s. b* s  b
. [; X- ?: G3 f4 P; ~) l
  B* a% U$ X6 X
& G+ W4 {7 B$ M6 o/ I: X& t, g) Z% E+ s# Z  I* P( z

% I" H- v1 d4 n7 M# Z2 P8 D3 T+ m5 p
$ P/ i8 S8 d: E# b9 j* U2、把虾稍微冲洗下沥水装盘，放少许黄酒和盐腌制10分钟3 a( G1 R* r# n9 o* X  ^1 R

& U% ~( Q) k$ O( p
8 U$ k8 ^& K) T  h9 X
' V$ O) s) v! @1 r  p! }3、起油锅（油要多点），把虾稍微沥干后下锅翻炒$ S' |! v0 \0 v8 [4 t& }5 I( l0 S

9 N0 y: A$ A8 j9 ~) [
7 s2 R0 q: _6 K2 Q  
+ T  J. s* f7 x6 O0 r3 s& w+ U$ ~3 R, f; r9 b* ~2 y! `: R- B

$ S- e* N* R) f( `& o
8 l" Y* S* H& S& {- P! O( M6 }( J0 h4 G+ M" z+ E
4、当虾炒至金黄后装盘0 y' N8 a5 ^+ ^* @3 H; s

( w  L7 x. G' N3 \- f% \
( ?% \/ n# v) t* j" E  J4 m+ f2 r) m

. ]- z0 B$ i( g  c& A
& H5 T$ X. Z" P% |1 Q, H- I
# k3 u1 r: t" F! ]
4 |8 l) L" D% I/ O# B9 U5、把锅洗净，放少许油，把事先准备好的葱、蒜、红椒下锅，紧接着下虾，稍微炒两三下，立马关火，洒上椒盐粉，趁油锅还有余热翻炒下，最后装盘，完工，简单吧
( w( a* B. @4 D5 ]) M; b9 ~
6 ~% Y  m( G5 M7 e7 E5 r9 u: M2 v! b1 q" y

) n( i& s5 `! R' P- u+ l3 W. B# e6 V7 c

$ {' {) o. I% y5 R9 t# W/ m9 m% K; v
7 o# U/ L2 \8 g6 M. ~  n9 P8 f& y+ ~) _% r- I* S# n& m3 u, s. }# k/ H4 s" V

) ~+ L; c. B; c' g0 \* N% G' l6 a9 B, G; v6 [& E
最后上个成品图啊，味道不错的，大家可以尝试下，应该不少人都会喜欢这种口味的" U2 K* f' c. X: l$ `

! X3 }" C  I4 s9 g; c1 l$ q

虾的味道不错，就是让电视给闹的，感觉不干净。做法倒是简单

这个看起来不错，简单易学，关键是我喜欢吃虾！

简单易上手，回头学来坐坐，倒是想问个问题，挑虾子背部的泥线有没有简单点的办法？

原来椒盐虾是这样做的啊，终于知道了，下次一定要动手来做做看，但是一定要去背部的线泥吗，好像很难啊

椒盐虾受大多人的喜爱，就是开背去黑线有点烦，在家有时间可以做做，但建议大家外出吃饭的时候最好不要点，因为椒盐虾经过油炸后不容易分辨虾的死活。

不知道这个虾头是不是能吃啊。如果不吃，直接把虾头去了就算了，那样更简单！

直接去头好了，这样的做法有滋味，就是美味不可多用。

真的是好简单啊，好学好做，什么是黑线？没做过虾，买来都是油炸，值得试一下！

最喜欢吃虾了。谢谢楼主，学会了我做给我爸我妈吃