步骤：
) I  A: o) S4 C1 b6 H  v3 y8 `1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。
% k+ B0 G$ ]6 z0 O7 S  C2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒
$ L0 k2 R, I( o3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）
; t8 Q  M* r, _% t, Z4 f4.，热油，炸年糕，土豆。
0 `0 ]: N8 E, W; w0 |5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）
6 }. @9 A3 q  W9 `6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~) C4 a6 [, o2 z9 G
味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
$ M7 O$ d4 N4 a: G; [$ b2 a5 h6 j# [) n  w/ @
+ ?; h; p+ G" U

# L2 K% V  ^1 ?" V+ M! @- P6 v: w1 N+ B- A& y. `! T

6 V2 v( S3 @  a+ U3 i材料总集合~' ]" g( k( H$ Y$ ^* l5 Q, a

  {8 u" p7 h' t: Y5 l/ o7 Y# J6 ^* z% v$ c: [7 J' [
9 z3 C  v- y8 n3 w
腌制中的牛蛙& K7 M. z6 t1 e$ `" v# F0 l

3 w7 U- l/ W- d/ }" m
. o" W% Z! h! D( |, @
8 }* ?7 t: n  Q: y- `6 d1 o油炸年糕
' r1 e8 Y- I3 N9 D9 Q( c. a4 D$ p; F- g9 G. u0 x  _* r

8 p* p$ U; d! S2 `. l5 P4 F1 F. X6 A! d' C/ V, H

- f9 G) D8 f$ Z1 E- C1 k$ W: G! g' D3 s* A/ t' u
炸好的年糕~
% R; Z- \) M5 _; q( h( a* i
+ j: {6 n( q8 q/ ~# c/ n$ I
! J+ N% R$ n* W% C# N. z
6 _0 M5 A/ `5 T油炸土豆~0 j+ o/ Y# |1 S& `6 c: c6 U8 R
% h- w  v( y4 ?) O. V# Z' h
+ q* z- b4 |( L4 m. v7 Y

7 a3 g" B( y1 R炸好的土豆~
/ [+ x3 V  B5 |" J. z4 ^; k: u& P2 }- u5 B1 J- y% @
7 n% m9 {+ u) l, G& c

# R  \3 p- u/ O沸水过牛蛙~
6 G! q- v4 A! X  ?% l8 w! c. @1 i+ {2 Z
4 D6 {% H( r1 V" z5 n" U1 c3 P

; r2 {5 O( S: V  B! X沸水过好的牛蛙~5 E- e4 d; I" e6 p- s
( W; H! u( h1 r0 g& L2 n

) a, g5 P5 |4 S9 x
/ A) K# ]) {8 c6 i* d7 V- {辅料总集合
" v8 {+ ~) }% K. c5 W( m2 c5 s# J/ G- i9 ?& k$ X+ H3 U

6 @- j" q: D9 ~9 {8 Z
  D7 C$ a& F9 Q3 |/ D% L热油爆香辅料~  W8 y) s3 [8 t' O) A

! x9 m: b+ B' O
) X" E! X7 T7 o& \) Z- D5 o" C& a4 e5 h  b
辅料出香后下洋葱~9 b) x  k, W2 k" Y# {, M/ c# ?

& B# `; r6 a9 @
' O9 f& H+ s" T: U. s
9 l5 y' y* w2 y+ z; u7 j下青椒~
6 L. ?2 C' N% v0 {9 M  P
/ d5 |2 H) O5 {9 E. T% [
. i7 L4 E4 C7 A0 x! a& v: i  @% K$ \$ a+ n" Q# j* V, l1 _$ s
下木耳~木耳对身体很好的~
( B9 w- ]; \1 S
1 ^; f0 E/ A& Q' A8 m4 J. C  ?' M  C8 k2 J, u# O! W
# a0 d$ l7 b7 V+ P& n
下腐竹! B  m$ o$ ~& n: K$ ~% L
% S% I5 e5 `7 e( i; F+ x. M" [

8 E0 g' l! ~! U0 e. j8 G
  K* K- Q" ?2 G) ~! |0 L/ B- u下土豆
' M. M# Z( V! Q6 `# O& {$ k( O  X: A
* L- i1 P0 @* o' o- P+ V' g
# A8 E& F6 f8 ~6 E: z' R0 h. h8 w9 k
下年糕
# K) v- |7 }; l; U; \6 u! x1 `
5 V8 r( D# i/ f: t3 y# A, O
1 v  R/ Q1 G4 _* c. o7 q* r9 j6 w7 d: {0 K* l
下牛蛙- b% R* ?( m( i- O

8 t- v# K- p9 u# t6 G/ V7 s 4 X) H, q: @) c* ]5 A; }
8 a5 p8 {% t4 \* V& x" {
放入辣酱& {+ z0 e' \8 w6 r2 c5 f

' ]" B. k: i) @" K
) J  Y5 L" m. o& ]9 A7 f: n
, E8 d$ [5 X+ I3 A放入耗油
# `" ~3 b9 n- s" v8 N9 ]# z) ?9 C9 Y/ d3 H. @
$ R; n6 `# j( c5 R3 D

7 G9 C1 q) u% ?, P+ R& G出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，9 F4 B# o4 g% L6 j
我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？
- I, ?) e* S% M6 m) e楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。