土豆泥

　　　　·配　　料:
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* x- Y% w7 z4 Q# z; E/ `　　土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎(
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* q* T8 h; r* D; Y1 i; v　　·操　　作:
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　　土豆泥胚子的做法：
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2 a# H# {- ^. x' \4 N, p　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。3 \9 x+ O* E. M8 o# V! n

* [% `0 y+ I7 i- \- Y$ F" r- K　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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* ?, `2 {: c6 O' C　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。" C' f' g. N7 {, I5 A1 a

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　　鸡汁土豆泥) A1 x1 I% q  N

. m- n% U1 v$ G　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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, ^8 f: ^$ X  V( h( k　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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4 I( S" s( l( W9 r+ e$ G, Y3 j　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。# \; S1 \; W' h. _$ B4 C. U
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5 a2 E. S& d  x% z　　肉酱土豆泥
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) c* h3 ~. Z4 x+ p* M　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。6 ~* c4 u. U9 r; g" l1 f

# ], D: W6 P5 ^  Q3 m　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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9 n* k; p" [: x) N% Q: k　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。+ t7 v6 S) |! H, q0 Z

. {0 X( W2 C+ F+ |# c" k! O　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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5 ~2 Q) T7 u$ Y　　香葱土豆泥
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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# v" A! }5 A# [" a5 Y) R/ d& H　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。# ]5 K7 R, o' Z% ~* U( y' o

  J) ?$ ~! w3 J1 j1 \: b5 k　　·营养价值:' y- H. L$ h3 Z4 z: c9 z
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　　- 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，...