所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。4 S- j4 w' H/ J& x, @" t- s" i

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: v; U7 I" E' j1 Z. n% B- `主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量3 E* f& p$ R: L  o" j  n( u

3 \/ [' Q4 e9 W+ \* X+ H1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
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( [4 _. c0 j* E5 P2 U  I2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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3.切成三连刀的段  N% x0 S: L. v: Y
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5 r  ?! d7 u* x) n6 q4.三连刀7 ~, L  @. B( M. M
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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8. 再加入没过鱼块的水8 d2 [7 }( s: h# m  `! O& p% c5 K
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: _8 U( B. Q5 j, D4 N- z7 }; H4 _9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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2 o( r: {# s9 X10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。