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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
# T7 G) J2 R3 S$ v6 v- S& f# h炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。
( L& g1 I# I! ]) H/ D* O2 z4 T现在我介绍一下它的做法：9 g0 @7 s4 z! s4 A
主料：羊肉半斤0 d8 P% M- R& P- F, P ^6 H4 A& ?- h
辅料：大葱，香菜。1 o0 k$ c0 l7 B( b
调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。" J8 c6 ]' G* ~+ t Q& M1 `
第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。+ i& t: m: B8 [2 C; k
第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。
: X O. B" c Q" k" L0 O# X2 K第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。
$ J0 g \2 q. h- w8 `6 B( n
) V, n4 t( x3 {$ U. e( {& i
U4 B* ^1 C# T+ @# ]- n
: [' E2 H8 Y( |3 t希望大家喜欢。
* r& @7 I: T! K- Y也可以用牛肉做，方法一样。
6 _* ^, j3 x( {, \* z! H5 ?! s如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。- {8 k$ |$ f; c6 H+ p8 I
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