将瘦肉剁碎加入盐，味精，鸡精，老姜末，花椒面，然后将甜椒切丁加入肉馅中揉转，将锅里倒入水烧至八层热，将肉馅如图用勺子削如锅中焯水成型，效果如图。。。5 ~; a  B, {0 a. B& F! l0 B
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然后将锅里放适量菜籽油，将花椒，豆瓣，老姜末，一起炒香，然后加入少量的水，烧开，将汁儿，分成两锅，一遍烧豆腐，另一边烧肉圆子，各自，烧好之后，勾如水欠粉，然后先将豆腐装盘，然后将肉圆子镶在边上，就OK了。# f1 P, B, q: Y2 c1 @. f

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/ o$ Z0 i: c7 U& K0 u上菜了，人口太少，外搭一素菜，就是一餐了。: W4 H4 a9 j" O' H

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这豆腐做的真是又好看，又好吃啊，确实匠心独特呵呵，谢谢楼主啊

如果灌进豆腐里面，那就是酿豆腐了，不过这种分别做的，应该更容易掌握火候。

这就是肉圆烧豆腐了，猪肉是主料，豆腐倒是配料了。

挺有名气的一个菜肴，今天总于见识了一把，厉害。

这个看着就感觉辣啊   不适应，不过还是顶下楼主

色泽上看起来感觉很辣，其实应该不辣。非常喜欢这道居家常菜！

kan看样子很不错  回家试试

这道菜很好看，一定要自己尝试做一次，看看味道怎样的！

肉丸子顿豆腐，真是太下饭了，我天天吃盒饭啊，馋了！