巧克力蛋糕

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克
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+ K' s6 K+ d; k/ f9 H1. 黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。, ^* u9 j" s+ b2 K( ]; |0 L; x
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2. 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。  ~7 E/ I+ `% T+ @; C$ I
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3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。( T, D' C- `0 H3 Q! H* b0 I
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4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。8 K  k& [' H( w; l
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  Y/ q- ?0 [2 \* c$ x) O没有打散就放进去了～/ P! y# O+ {$ G' R! b

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% ^2 m+ f: V" w  L( f拌入蛋白～
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% i$ ^8 y* `: N* ?3 z出炉~~~~撒上糖粉就OK
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& o5 L: h9 h2 G5 z, D* s! l5 t年前做的葡塔～
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2 X: b' w' v4 A+ V7 u这一盘的皮是最不酥的，后面几盘就酥到不行～
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