竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
, ~8 r# w1 N# ]5 h. X" X7 Z2、糯米半斤。
4 j9 x5 h6 S5 A7 E3、豌豆三两。
5 U. e% D, q. ^4、鸡腿肉二两。
; Y; S+ V; j4 A, ^) o5、广味香肠二两。
6 c: H/ K$ F9 Q; r5 U" ]$ P6、银耳两大朵，用温水泡发开。
  C7 o+ d6 i/ j9 Q0 }2 A9 V7、竹荪四棵，用水泡发开。! f! k$ o8 M2 Z# D' z
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
8 `, g, m6 W- ~8 q- j! {3 Q9、白糖一大匙。
/ _. `( p" c6 h2 N10、干红葡萄酒三大匙。9 p2 e5 T1 h) p$ m6 \6 C
11、蚝油两大匙。; s, y* g7 X, ?- ~+ e4 q
12、生抽三大匙。+ K, [+ B* d/ m/ G
13、甜面酱一大匙。
6 `9 ^4 G, g7 W* b' z4 J$ }14、盐适量。  v$ {/ f7 E% I! M3 B
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。; }! h6 I& ?- j! U* p
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀5 H7 p( L' m0 e2 e
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实) D0 g: [. ~# v/ p8 b. }
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。# H9 L& y4 v7 E3 }, S" `
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用' q2 |. g! u  \' M/ L( ~
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
! U) _. y) ]& l/ D/ S. n豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
/ v$ u& _+ Q% s4 m! E鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。