淡菜海带冬瓜汤

　　·配　　料:
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　　淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。% K1 L  ]& E* I
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　　·特　　色:
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　　此菜汤汁乳白，口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分，适合孕妇食用。() z" m$ h% R* y2 p  G. M
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　　·操　　作:. ?2 _" T3 @+ K5 A
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　　1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。
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& _  ?/ X& p8 C) r　　2、海带切成菱形块。* |, J' a, k- i9 I% f9 r

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　　3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。6 r! t1 Z- g. Q+ c# d/ b( `1 e  C( d

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' U2 f5 D  S: z- e  U; f　　4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。
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　　·营养价值:0 y: s6 ?) y, Q# R: s& N

$ D# ^' v9 }; p* b, }　　- 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的营养价值。
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$ k7 c) @8 @* e$ Z+ k　　- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功...# u/ h  S* J; [' \9 U

% [9 Z/ G  ?: T& T9 Z" H; B; ?　　- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的...