·配　　料:
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/ U1 `: `6 R  S3 ]% |7 P  @　　木耳，青红椒% x# a; N- ]/ k. i/ v

, y+ h8 o! X" d- _; ~7 y% t　　·操　　作:( x1 @0 E- \6 y2 E

& u: R! @" l! W# o- l　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。
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　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。
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0 q2 c) }) T- U5 P& x　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。7 M; ]  i6 B0 D) e0 I3 ]
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% E" V# R5 j5 A! s1 Z　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！; \0 L" d7 p* G# A' Z

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3 K& h' N! W  |% @$ K2 |　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。
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　　·营养价值:
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: t& |' W1 F! S　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰...3 f: e$ e" v$ m

5 R& t" I7 i2 i4 \" d* Z& `　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...
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; d, c# G7 t6 Y$ r( s　　·所属菜系:
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　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了
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黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---  j; V4 u: v* S+ d
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如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。