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东北小糖饼

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东北小糖饼

材料介绍:面粉,酵母粉,温水(可以让面很快发起来),熟油,白糖(白糖2,面粉1,2比1的混合在一起)。
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3 ]% a# \+ }1 G% ?0 d先将酵母放在温水里溶解,再倒到面粉里充分搅拌并揉匀,盖上盖子醒30分钟左右。" u+ _6 U/ h1 {

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开工
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4 `; _/ E3 w/ s7 h拿出一小块面,擀开成面皮,厚度大概是1cm左右。
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- [  E8 G: {, p; H8 U* Y6 W6 U然后再将卷好的面用擀面棍擀平。# i( x2 P0 w- g5 u
放上面和糖的混合料! y- |: {: e% H0 d1 U
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4 f; f. ^1 z/ }6 G5 `' R$ F5 S) y锅里放少许油,加热到6,7成热。# d0 c- I2 E+ C8 _- Y
将加好料的包子压平放在锅里小火加热4分钟,然后翻过来继续加热。# i" C5 K' ~. L/ L; v+ f+ K
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成品出锅了
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怎么样?不错吧!赶快试试吧!
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦! 2007-3-8 20:51

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楼主是用炸的9 ?0 O% I- q  r2 m& Y- c' S- s
其实我认为烙的要比炸的好吃

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糖馅里要放些芝麻面(炒熟后打碎),是不是更好吃?此外商量下,糖馅里要不要放猪油的?这样感觉可以糯一些。
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感谢楼主的分享!

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呵呵!和楼上两位探讨一下啊!
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首先,这应该不算炸,可能说煎更准确,当然煎的时候底油可以放少一些。如果如2楼所说用烙应该也可以,按自己喜好,我是比较喜欢煎过的外皮,和烙的口感还是不一样的。
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) S- D/ P: K3 B. K- x另外对于3楼,我先声明这里没摸猪油,摸的是植物油,看图里的样子就知道了。当然,以自己喜好来摸猪油或植物油。不过,不要一点都不摸,那样没有味道的。至于糖馅里要放些芝麻面,我想楼上的完全可以自己发挥的,不过最好还是粘在外皮上。有一点大家知道,拿芝麻当馅料的面点很少,勉强说也就是元宵有。但毕竟人家元宵是煮,咱这是煎,我想方法不同会导致口感不同,何况元宵还有汤,不会让人感觉很干。8 _4 h) H; M0 Z: s/ H, l

& {" l, E5 s9 }" h+ I7 R呵呵,我这是一家之言,总之希望大家都能自己下厨,体会厨房的乐趣就好了!

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