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% R1 C" J2 n, W+ H, v# U材料: 大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量
# i" ^% q7 o, Y+ F做法：
- h) A2 @' F8 \; }' \1）虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；% x% V# t$ `- p0 P
2）将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了）
# i9 \0 E1 t/ y. S5 ^* Z: z3）姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；
$ S+ g. R# L) p& i( W3 |4）烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；
, F  o  e8 N8 U  A: Z9 x5）烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。( B0 b4 i8 U+ {8 W4 t( K# c9 g7 y( C

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因为实在太漂亮了，哪张都喜欢，所以多上几张成品图：( t1 l, y# t) e& Q
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& Z( K8 o5 A# J[ 本帖最后由 李渊 于 2007-3-8 12:08 AM 编辑 ]

差不多的，前两天我也做了蒜茸开背的虾，过节嘛，我这里没有烤箱，我用的是蒸，除了蒜茸，我还加了一些郫县豆瓣，下面垫的粉丝，出锅以后，效果也不错，最后没洒辣椒，身边有点青蒜，切碎了撒上，也很不错，其它制作的程序，和你做的一样，呵呵。

看着就有食欲！不错,不错,不错.

呵呵~这个前天刚刚做过~很香~很好吃啊~

没有烤箱,用微波炉行不.这个想试一下~

用微波炉也可以的,只要是用活虾做就可以了.

这是什么虾,不象是基围虾,用基围虾,可以吗?

样子看着就好吃，我也学学，我特别喜欢收集虾的做法，谢谢楼主

高手高手高高手!真是色香味俱全啊!

照片拍的够专业，看着就流口水了，有机会一定试试，感谢楼主！:s_13: